煙とマイナスイオン2020/05/17

昨日の土曜は、なんだかんだとブログ更新できず。

午前中は、緊急事態宣言が解除されたものの、会社的には今月いっぱいは
テレワーク継続ということで、あと半月ではあるものの、もう我慢の限界
ということでいろいろAmazonでポチポチ。

昼からはママのリクエストでスモーク醤油の増産作業をやろうとしていたけど、
ちょっと気になった豆腐のスモークをやりたくなったので、土曜にに仕込み、
日曜にスモークしようと思い、木綿豆腐の仕込みを開始。
全面に塩を振って、バットを3つ使って重しを乗せて水抜き。

夕飯を食べた後に見てみるとかなりの水分が抜けてたので、
キッチンペーパーで表面の水分を取り除き、表面を乾燥させるためにネットで干す。

それが終わってから、本当はちょっと仕事の準備しようと思っていたのに、
もうここ最近は休日に家で仕事できない体質になったようで、
何故かアマプラに接続し、ウォッチリストから「風に立つライオン」を選択して再生。

やるな、さだまさし。やるな、大沢たかお。
フィクションらしいけど、十分心に響いた。確実に何かをもらった。
ということで、映画を観終わったのが結構遅く、ブログ更新を見送ることに。

そして、今日起きてみると曇りのはずが、ところどころ青空という天気。
半袖、短パンでジャスの散歩へ。朝の短パンはちょっと後悔・・・涼しかった。

休日コースの一つ、長命舘公園へ。
いつもは子供たちが遊んでいる姿がふつうに見られる広場。
朝早いこともありまだ誰もいなかったけど、昼間はどうなんだろうと気になった。
子供たちの姿があって欲しい思い半分、まだ早いかという思いも半分。

いつも思うけど、長命舘公園は本当に良い里山だ。
舗装されている部分もあるけど、山道風の部分もかなりある。
歩いて居れば顔に蜘蛛の巣が引っかかることもある程の広くない道。
周りの景色に目を奪われていると、足元に触れる草にビビったり。
ジャスにだってダニが付く可能性も高くなる。
ただ、それだけ自然に触れられるということ。

今度はマイボトルにコーヒーを入れて、櫓の上で一服やっても良いかも。
葉の落ちる音、木の実が落ちる音、人間には聞こえない何かを感じて、
何もないところをじっと見つめるジャスも、刺激を受けているはず。
良い時間だ。

そして、昼前からは、先週に引き続きスモークタイム。
下から、先週のスモークではまだいぶり具合た足りなかった塩を追いスモーク。
二段目、三段目はママのリクエストのスモーク醤油の増産。
一番上の4段目は、切れてるチーズと昨日から仕込んでた木綿豆腐。

今回はちょっと長めに2時間燻りコース。
出来上がったのがこれ。

豆腐は表面の水分除去が甘かったのか、色はそれほどだけど、表面の香りは最高。
夕飯は義母の誕生日食事会で実家に行くので、明日以降ちびちびと肴にできれば。

さて、今日も結局は仕事はほぼできず・・・。
いやいや、本来そうじゃないと。
やることが溜まっているけど、もう後悔も怖くなくなってきた。
さすが半世紀近く生きてると諦めも良くなる。
明日のことを考えなければ、今日も良い休日だった。