K blog

今日はほぼ何もせず。
さくが風邪なので、かずだけ連れて遊びにいくわけにもいかず。

これまでため込んだ録画番組をみんなで鑑賞。

でも、なんだかつまらなくて、なんかしたくなって急遽干物か干し肉作りをすることに。

近所のヨークベニマルに行ったら、干物にできそうな魚はさんまだけ。
でも1尾125円とちょっと割高だし、前に一度やった鶏ささみもちょっと高め。

ママと相談した結果、、安い胸肉に決定。
ささみに比べると、脂も多いので、ちょっと不安なので、量は少なめ。

前回は、ソミュール液なる、しょうゆベースのタレだったので、今回は塩味で。
岩塩と黒胡椒をたっぷりかけ、もみ込んだ後に冷蔵庫で約2時間寝かせる。

ちょっと寝かせる時間が少ないかなとおもいつつ、干し網へ。

何日間干すかは、明日以降の天気で決めるということで。
乞うご期待。