アジの干物 ― 2012/04/08
昨日も突然思い立って、魚の干物を作ってみることにした。
ホーマックに行って干し網を購入。
3段の網で600円弱。
その帰りにヨークベニマルに寄ってアジを購入。
アジと言っても「豆アジ」だ。
普通のアジが1尾198円。高くね?そんなに大きくもないし。
と思って干物コーナーに行くと、1尾100円。
家で作った方が高くつくのもしゃくなので、5尾300円の豆アジを購入。
塩水の漬け汁に漬けること2時間くらいか。
その後干し網で干すも、あいにく太陽はあまり出なかったので、
ベランダで夜通し干すことに決定。
朝になってみてみると、いい感じに表面が乾いていたので、
ためしに1尾を焼いて食べてみた。
美味~い。
自分で作ったということもあるけど、とにかく干物なのに新鮮さがある。
新鮮なのに、干物特有のコクというか味が凝縮してる。
とりあえず、今回はアジだったので、今度は別の魚でチャレンジ。
ホーマックに行って干し網を購入。
3段の網で600円弱。
その帰りにヨークベニマルに寄ってアジを購入。
アジと言っても「豆アジ」だ。
普通のアジが1尾198円。高くね?そんなに大きくもないし。
と思って干物コーナーに行くと、1尾100円。
家で作った方が高くつくのもしゃくなので、5尾300円の豆アジを購入。
塩水の漬け汁に漬けること2時間くらいか。
その後干し網で干すも、あいにく太陽はあまり出なかったので、
ベランダで夜通し干すことに決定。
朝になってみてみると、いい感じに表面が乾いていたので、
ためしに1尾を焼いて食べてみた。
美味~い。
自分で作ったということもあるけど、とにかく干物なのに新鮮さがある。
新鮮なのに、干物特有のコクというか味が凝縮してる。
とりあえず、今回はアジだったので、今度は別の魚でチャレンジ。
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